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乔羽接过来,打开一看,徐寄给她的东西还有工具都在里面。
“太好了,姐,今晚你就能吃到超级好吃的老面包了。”
乔桃听她这么说,又弯下腰,从柜子另一层拿出个小小的土布袋,压低声音:“爸从货车上顺的葡萄干,放面包里,面包是不是会更好吃?”
乔桃眼眸一亮,接了过去:“那绝对好吃多了,谢谢姐!”
一起装进她的大布袋子,拔腿就要往外走。
“二妮,你换洗衣服还没拿。”
乔桃跑回卧室,拿起乔羽放床上的布袋,飞奔出来,递给她:“女孩家家的,做事不能慌张。”
乔羽眉眼弯弯:“记住了!姐,我走了。晚饭你少吃点,留着肚子吃面包。”
“好。”
专家楼里的人都在上班,这会儿水量非常大,乔羽洗的安心又舒服。
她哼着歌,倒了好多蜂花牌洗发膏在头顶,揉了又搓,搓了又揉,都感觉头皮发痛,她才放过一头秀发。
穿完衣服出来,乔羽看了看时间,下午两点半。
还早。
可以先在林景行这把面团和好,醒好,然后再去面包窑那,生火,烤面包。
窑修在徐寄家,要是再借他家厨房揉面,也太麻烦人家了。
林景行这离他家走路也就几分钟,还是在这做好,直接端过去烤更好。
乔羽想着她可真是个不给别人添麻烦的乖宝宝,心情便极其美滋滋。
她哼着歌,从林景行厨房找了个看起来很新的搪瓷盆,洗干净,先做酵头。
酵母不和面粉直接在一起搅和,这是老面包好不好吃,松不松软的关键。
所以,单独发酵酵头的关键步骤不能省。
乔羽回想了下龙猫面包窑嘴的大小,估摸一次她能做多少面包,然后在搪瓷盆里先倒入约250毫升温水,放入约5克酵母,还有约20克的白糖。
用筷子搅拌,化开酵母,再倒入大约300克高筋和低筋都有参杂的面粉,使劲搅拌,直到搅拌到糊糊呈偏松软状态。
乔羽没有保鲜膜,她找到另一只同样大小的搪瓷盆,倒扣上去,盖住糊糊状的酵头,发酵。
这几天温度有些降低,乔羽看了看墙上的挂钟,得发酵40分钟,这个酵头才能发酵透彻。
乔羽洗干净手,想着这四十分钟该怎么打发才好。
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