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林小婉是被窗外的沙沙声惊醒的,她睡眼惺忪地起床看了看外面,不知道什么时候下起了小雨,怪不得后半夜睡得那么舒服呢。
林小婉实在是受不了这么热的天,太热了,热得她什么都不想干,要是她一个人,她肯定早就从空间里拿出来一堆雪糕冰棍儿的吃个痛快,但是有小宝在,这些太扎眼的东西她又不能拿。她倒是囤得有风扇,但是现在的电太不正常了,动不动就停电,电压还不稳,拿出来也是个摆设。
不过一下雨,天就凉快了,她也就有点嘴馋了,想着今天做点好吃的吃吃。
幸好昨天晚上把洗的衣服都收回了屋,她索性出了屋,看看菜园子里哪些菜该收了,在菜园子里拔了一大把小葱,一把香菜,三四个西红柿,一大把豆角,两根鲜黄瓜,一个大茄子,一把小白菜。
这也怪不得王老太家眼气她家菜地呢,就是在现代,这么新鲜的蔬菜也难吃到啊。
小婉看着这些鲜凌凌的带着露珠的菜,愉快地决定了,早上吃葱油饼,再煮个绿豆汤,早上喝不完中午可以接着喝,中午再做个茄汁面。遗憾的是一直在吃面食,但是吃米饭,没有肉菜小婉可吃不下去。
等爸回来了,一定要让他想办法搞点肉来大吃一顿,小婉心想。
小宝还在睡觉,小婉就放开手脚操将起来。她先是从空间里拿了一桶茶籽油,把厨房里的七八斤菜籽油换了,然后往面袋子里加了二十来斤白面,米袋子里加了十来斤大米,又拿了十来个咸鸭蛋出来,还倒出来不少的木耳干黄花菜银耳绿豆什么的,还有洋葱和不少土豆,生抽蚝油海鲜酱油和老抽也拿出来不少,然后就开始炸葱油。
小婉炸葱油和别人不一样,她先生火,锅烧热了放入适量油,火不能太大,加入花椒大料桂皮香叶小火浸炸,快炸焦了,把这些香料都捞出来,这些香料也不浪费,等回头可以研碎了做香料粉用,之后往锅里放大葱小葱洋葱三种葱还有洗干净的香菜小火慢慢炸,炸透炸干,炸到焦黄把葱酥捞出来就可以关火了。
炸葱油的过程中开始和面,先舀上两棒面,一半开水烫面,一半温水和面,面里别忘了加点盐,两样面和好掺在一起,醒上;另外捧上半捧面,用葱油泼一下,做成油酥,用筷子搅匀,用不完的油盛出来,有空可以做葱油拌面吃。
面醒好了,揪成长溜的小剂子,擀成薄薄的小长片,抹上油酥,卷起来,把多出来的那个屁股按进去,整理一下形状,擀成饼,趁着油锅,下锅煎到两面金黄
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